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「味玉昆布水つけ麺(醤油)」@らぁ麺たけしの写真前回は食い意地に負け大盛無料を選んだが、今日は冷静沈着、ちゃんと自分のキャパに合わせて普通盛り。大箱やけん待たずに座れるのは地味に嬉しい。
癖のない昆布水が絡む、少し平たい太麺。啜り口の良さ、腰の逞しさは前回同様、つるんと滑らかな喉越しの心地良さも同様だ。少しとろみがある昆布水は、羅臼、がごめ使用と蘊蓄があるが、がごめ特有の癖は余りなく食べ易い。
鶏と鴨のスープは、さっぱり仕様ながらまったりとした甘みがあり、沈む牛肉、今日は牛脂部分もヒットしたが、これが味の決め手だろう。醤油の程良い塩味でコク深さが醸され、ドブ漬けで葱や紫玉葱が絡めれば、清涼感が漂う。
重さがなくさっぱり仕様ゆえ、炎天下でもしっかり量が食べられる一杯。ロードサイドのファミレスの様な気軽に入れる雰囲気も含め、結構オススメだ。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

こんにちは。

自分はトロトロの昆布水は少し苦手なのでこの程度が良さげです。
味玉2個?と思ったら蓮華でした(笑)。

glucose | 2023年7月22日 09:20

茨城県も

都内に負けず暑いです

あたしも

虎ん黄色@夏のつけ麺フェア

に改名してもよかとですか(笑)

虎ん黄色 | 2023年7月22日 10:18

こんにちは!
着いてスグ座れるありがたさは分かります、特にこの季節(汗)
外待ちは自殺行為に等しいです…

雨垂 伊砂 | 2023年7月22日 12:37

こんばんは☆

普段使いに持ってこいのお店のようですね。
昆布水も万人受けする仕様で食べやすさ優先なんでしょうか。
つけ麺って大盛りにすると意外と食べ応えがあるのでたまに失敗します。

ノブ(卒業) | 2023年7月22日 19:39

どもです。
つけ麺に昆布水がでてから5年くらいでしょうか❗
昆布水にもピンキリなことがわかったし
舌も肥えてきましたね😍
たまにはつけ汁だけのつけ麺で、食べたほうが
美味しいんじゃないのと思いますもん😆

こんばんは。
今の時期は並ばないで良いというのは大きなメリットですね^^
汁そばでもつけ麺でもコシや喉越しが変わらないというのはなかなかに優秀ですね~。

啓太 | 2023年7月22日 22:38

Dr.KOTO@夏のつけ麺フェアさん、おはようございます。

ロードランナーになって食べる(。・ρ・)ジュル
それしかないってことですね!?
大盛無料は今までこの世に生を受けてから断った事は有りません( ̄^ ̄ゞ

ひゃる | 2023年7月23日 07:23

こんにちは。

外からチラッと店をみたことがあるのですが、家族ユースし易そうなイメージなんですよね。
オリナスショッピングのついでに誘導してみようと画策している状況です。

pvs aka duff | 2023年7月23日 09:05

以前のポストでの予告通りに、
理性が優ったようで笑 牛脂も併用ですか。

おゆ | 2023年7月23日 09:39

@つけ麺フェアにすると、つけ麺縛りが確定してしまいますので、余りおススメしません! w
昆布水はお店の意図が強く反映されますから、好き嫌いが分かれるところかも知れませんね。ねっとり昆布水でも、真昆布の根の部分を多用した場合は、そこまで昆布臭さが立ちませんが、がごめを使うと話は別、結構臭みが出てしまいます。このお店の昆布水も多少がごめを入れているようですが、そこまで癖が出てませんので、分量は控えめと思われます。
4人掛け、2人掛けのテーブルが10卓以上あって、カウンターも10席以上。ラーメンファミレスみたいな雰囲気ですから、入る事への抵抗感もないですし、品物も今のところ一定水準以上を安定して提供いただけてますので、万人受けの王道ど真ん中を攻めている印象ですね。
濃厚つけ麺と言うメニューが気になってるんですが…残念ながら今は夜のみの提供との事。昼間も出してくれないかなあ…。

Dr.KOTO | 2023年7月24日 07:58