2023年7月13日(木)
この日のディナーは、久々にうきとみさんへ。店着は夜の部オープンの30分後で客入りは8割。ランチタイムは並びができますので、やはり夜の部の方が来やすいかな。

限定の冷やしも気になったのですが、夜限定と言うつけ麺940円をチョイス。チケット提出からやや待って着丼。茹で時間がかかるので、混雑するランチでの提供はしてないんでしょうね。

まずつけ汁が美味い♪いや好み♪
豚を強く感じるシャバ系のスープに、節系かな？魚介が乗ります。そしてそれをねじ伏せるかのような強烈な醤油！だけどこの醤油が美味い。塩味は高めですが、この醤油が美味くてしばらくズルズルと啜ります。

麺はツルリとした麺肌の平打ち太麺。プルンとしてパツンとした口当たりで、まずまずの弾力です。だけどスープがシャバくて麺がツルリなので、絡みがイマイチなのが残念。少し多めにつけ汁に浸して、なるべく汁を多めに口に運びます。

麺丼のレアチャーと穂先メンマもつけ汁にたっぷり浸して頂きます。つけ汁に沈んだサイコロチャーは味が染みててウマイし、量もたくさんあって嬉しい♪この一杯の主役は、間違いなくこのつけ汁です。

麺を完食して汁を啜りますが、さすがに完飲は回避。醤油メインの塩っぱー！な汁ですからね、長生きするためには我慢しなくちゃいけません。

店主さんに麺も美味かったけどつけ汁が美味かったと伝えると、少し微笑んで良かったらまた来てくださいとご挨拶を頂きます。えぇ来ますとも！涼しくなる前に、今度は限定の冷やしを頂きに再訪しますね。ご馳走様でした。