Item: ラーメン山岡家 つくば中央店
Rating: 84
Author: ももも

84点

２０２３年７月１日（土）１３時１０分頃訪問。待ち１０人位。

この日は山岡家さんへ。
茨城県の店舗でのみ提供されている地域、期間限定の一杯を頂きに。
お昼の時間帯ではありますが、予想以上に激込みしていてびっくり。
中学生か高校生くらいの団体客が多かった様で、テーブルやボックスが満席。
カウンター席は空いている様でしたが、一先ず、ウエイトボードに記入します。
食券はハイテク券売機で購入し、半ライスセットにしてみました。

するとジャンプアップで前のお客様にお断りが入り、カウンター席へ昇格。
お好みは麺の固さのみで、固めでお願いしました。
端の席の方が何やらクレームを伝えている様で、少し嫌な空気が。
そんなことに気をとられて、不徳ながらJAF特典をコールし忘れてしまいました。
男女店員さん４名くらいで切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

チャーシュー、メンマ、卵黄、キャベツ、刻み葱、刻み海苔、魚粉。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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短冊切りにされており、デフォルト系のメニューよりも量は少し多めですね。

メンマは平たいタイプがのっています。
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そして下に隠れていたのがボイルキャベツ。
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葱は白葱の小口切りタイプと、
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緑の万能ねぎの２種類がいいですね。
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この手の象徴である卵黄は中央を陣取っていますね。
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刻み海苔の上にはカツオ系主体？の魚粉がのっていますね。
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では早速まぜまぜして頂きます。
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太麺は加水率やや高めの平打ち系で少しうねりを伴うタイプ。
茹で加減気持ち固めで、もちもちした感じの食感の麺ですね。
汁なし系でおいしく頂ける感じの麺ですね。
麺量は２００ｇくらいあるでしょうか。

タレは醤油ベースで、少しピリ辛な感じも付与されていますね。
味も濃いめで、程よく決まっている感じでおいしくいただけます。
卵黄の絡んだ部分はマイルドで、魚粉の多めのところはその風味が強めで
色々変化を感じながら頂く事も出来ます。

そして半ライス。
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味が濃いめですので、おかずとして頂くもよし。
何口か頂いて、残りは最後の追い飯として。
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良く混ぜて頂きます。
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卓上アイテムでの変化も良さそうですが、そのままかき込んで完食です。
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茨城県限定のまぜそば、美味しく頂きました。
ＪＡＦ特典コール忘れはちょっと失敗でしたが、満足な一杯でした。
具の構成も良いですし、絶妙な味付け加減が良かったと思います。
売り切れ次第終了かも知れません。
数年前にも提供された記憶がありますが、数日で終了した記憶が。
気になる方は、早めにチェックされた方が良いと思います。

ごちそうさまでした。