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言わずと知れた全国に名を馳せる有名店です。カップラーメンにもなっていますね。さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずはスープを一口。まず節系が前面に来ますが、豚骨もガッツリ効いておりWスープのバランスが絶妙です。煮出しが丁寧なためスープに変なクセは無く、キッチリコク旨スープに纏め上げています。麺は中太やや縮れ、加水高めのツルモチ系。大盛りは300gあるので食べ応えも十分です！小麦感がしっかりしている美味しい麺で、強力なスープに全く負けていません。具材は角煮が秀逸です。角煮がまるまる一本入ったメニューがあることからも、その実力の程が伺い知れますね。外はカリカリ、中はホロトロ、柔らかくジューシーで、甘辛の味付けと相まってとても美味しいです。総体としては、有名店の看板に偽り無しの安定した味わいの一杯と言えます。豚骨魚介としてはスタンダードなスタイルですが、味の洗練度や磨き上げ方が他店と一線を画していますね。食後の充実感が非常に高い一杯でした！
ニコニコ
汐留次郎
MAKEJI(味薄めで)
エイザンチョウ
さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずはスープを一口。まず節系が前面に来ますが、豚骨もガッツリ効いておりWスープのバランスが絶妙です。煮出しが丁寧なためスープに変なクセは無く、キッチリコク旨スープに纏め上げています。
麺は中太やや縮れ、加水高めのツルモチ系。大盛りは300gあるので食べ応えも十分です！小麦感がしっかりしている美味しい麺で、強力なスープに全く負けていません。
具材は角煮が秀逸です。角煮がまるまる一本入ったメニューがあることからも、その実力の程が伺い知れますね。外はカリカリ、中はホロトロ、柔らかくジューシーで、甘辛の味付けと相まってとても美味しいです。
総体としては、有名店の看板に偽り無しの安定した味わいの一杯と言えます。豚骨魚介としてはスタンダードなスタイルですが、味の洗練度や磨き上げ方が他店と一線を画していますね。食後の充実感が非常に高い一杯でした！