2023年7月15日

様々な麺に透き通ったつけ汁という一風変わったつけ麺です。つけ汁はかなりあっさりしたもので優しい味わいです。昆布などの乾物でしょうかじわりと感じられる旨味がメインでまあまあです。旨味はあるものの優しすぎる味で物足りないです。そのぶんクセなどはまったくなく食べやすくはあります。
麺は４種類のものがあり細麺はツルツルしていてつけ汁とも合いまあまあです。平打ち麺はモチモチしていてつけ汁に絡んでうまいです。極太麺はモチモチした食感がよくとてもうまいですがつけ汁との絡みが微妙です。ひもかわ麺はやや食べにくいですが食感が面白くなかなかです。つけ汁の中に細長く刻まれたチャーシューがあり脂身が少なく硬めながら旨味があってなかなかです。鶏つくねが入っていてこちらはかなり荒く刻まれた鶏肉が固められていて肉感がよくなかなかです。メンマは穂先メンマで味が濃いめで食感よくなかなかです。
つけ汁は物足りないですが昆布水や割スープを合わせると味変のようになりまたいいです。