月曜日の7時55分に到着。店外の券売機で食券を購入して入店、店員さんに食券を渡して着席。店内はカウンター8席ほどで先客3名後客5名。麺の茹で時間は3分で着丼。口直し用のスープと油そば用の調味料も同時提供。麺は国産小麦100％の極太以上とも言える超極太なぼこぼこ麺。もちもち、ねとねとした食感で軟らかい。さらに、幅広いひもかわ麺が1本入っており、ぴろぴろとしていてあむあむと口中へ運びながら食す。味付けはたまり醤油をかえしの主体にしたような甘辛な調味油。すでに麺と混ぜ合わせて供される。細かい背脂が入っておりかなり濃厚かつ醤油の風味が強い。具材は豚ロース肉のチャーシューが3枚、メンマ、刻みネギ。追加トッピングのワンタンは3個。チャーシューは脂身の少ないロース肉なので脂と中和していて合っている。ワンタンは大振りの肉ワンタンだが自家製の皮があまりにも軟らかくてほとんど溶けているのが残念。追加トッピングが無いとデフォの具材では少々さみしいかも。食べ進んだ後半は辣油や酢を加えてさっぱり感とヒリヒリ感を楽しんで完食。最後にスープをいただいたがこのスープが絶品。銀鱗が浮く濃いめの煮干しスープ。風味豊かで口直しにぴったり。他に類を見ない特徴的な超極太麺が味わえて大満足。太麺ラバーは必食の一杯でした。