２０２３年７月１５日（土）１１時頃訪問。先客１５人くらい。後客多数。

この日は今月いっぱいで閉店してしまう小美玉の千成さんへ初訪問です。
途中石岡の当たりは自然渋滞しましたが、予定通り開店時間くらいに到着。
すると予想が甘く、開店待ちされていた方が多数でした。
順々に券売機で食券を購入し、席についていきます。
前の２組は外待ちになったので、自分も待ちを覚悟しました。

食券を購入し、女性店員さんへ渡し人数を聞かれ１人と答えます。
すると一席空いていたカウンター席に案内されラッキーでした。
因みにカウンター席は２席のみで、お隣は女性の方でした。
冷やしの限定もあったようですが、ホットの担々麺にしました。
出来ればチャーシュー増ししたかったのですが、残念ながら売り切れに。
トッピング増しでも良かったのですが、半ライスをつけてみました。
厨房は比較的若い店主さんがオペレーションを。
女性の方々も補助されていて、ホールの方と合わせて５人くらいで切り盛りされていました。
店内のお客様の中で一番最後ですので、何ロットかしばらく待ってご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏あたりが主体で使われているでしょうか。
ごまの風味は少し控えめな感じで、結構色合い的には赤オレンジ色で辛そうな印象。
でも割と辛さは強くなく、甘みなどとバランスよく丁度いい塩梅に仕上がっていますね。
しっかりとしたうまみに、山椒を主体としたスパイス系の刺激が堪りませんね。
とても好みの味わいで、蓮華が止まらない感じです。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、しなやかさもある安心感のある中華麺と言った感じ。
因みに麺は中細麺と＋５０円で縮れ麺が選べ、券売機のボタンも別になっています。
スープがしっかりとしていて、気持ち麺は控えめですが、これもありですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は肉味噌、白髪ねぎ、青梗菜、糸唐辛子。

肉味噌は多めに乗せてくれています。
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少し甘みを感じる仕上がりで、トマト系、ケチャプの様な風味も少し感じられるような。
でもこの風味がスープに融合して深みやコクを付与してくれていて、厚みにも貢献していますね。

白髪葱はシャキッとした食感もいいですね。
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担々麺と言えばやはり青梗菜ですね。
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そして糸唐辛子もいいですね。
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追加した半ライス。
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小さめの茶碗ですが、しっかりと盛られていますね。

ふっくらと炊かれており、美味しいご飯です。

何口か味わった後には、肉味噌を乗せて少しスープをかけてセルフ担々丼に。
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美味しいスープと肉味噌ですので、間違いなく絶品で大満足。


美味しくいただき完食です。
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ベースの担々麺ではあるものの、オリジナルの感じのとても美味しい担々麺でした。
絶妙なスープに肉味噌と山椒系の相乗効果で衝撃的といっていいほどでした。
この日昼と夜にも別の名店のお店で頂くのですが、少しかすんでしまう感じでした。
閉店してしまう理由はわかりませんが、この味が頂けなくなるのは寂しいところ。
もっと早くお邪魔すれば良かったと後悔です。
レビューが数件溜まっていますが、先上げさせていただきます。
因みに人気ナンバーワンはまぜそばの様です。（券売機の横席での印象）
茨城県で一番美味しい担々麺ではないかと思います。


ごちそうさまでした。