900円+脂生玉子60円。2023.07.17(月/祝)。近くに所用があり、その前にコチラへ。10:30過ぎ、ちょうど満席。10分ほどで店内へ。冷水機近くに共有調味料。グルエース、ネギのタレ(ラーショ風)、自家製ラー油、魚粉、酢、玉子のたれ(白だし)、からし(冷やし中華用)。卓上には醤油ダレ、胡椒、一味。BGMはJPOP。
4ロット揃い待ち茹で。着席からは15分くらい待ち。コールはニンニク多めで。

白湯豚醤油酢スープ。熱め。
酸味しっかりあり。豚風味は酸味に少し隠れているがベースにあり。
醤油ダレは甘さ控えめ。塩気は少し強め。
ゴマが散っているが七味っぽさは感じない。唐辛子のピリ辛あり。
胡椒の辛味風味も少し入っている。

野菜から。浅茹での熱めもやしメインに、キャベツもそこそこ量。
シャキシャキに濃いめのスープが合う。ニンニクは風味しっかりでバッチリ合う。
崩された豚は大きめ厚め1枚分くらい。豚味、醤油ダレ味しっかりありでコチラも野菜に合う。

平打ち太ほぼストレート麺。
オーションだと思われる。しっかり水締めで冷たい。冷蔵庫中温度。
加水は低めだと思われるが、ツルツルで少し高い感じも。小麦風味はあり。
ミニで茹で前約150g。平ザル目分量で分けていた。ちょっと多いような。

脂生玉子はふんわり白だし風味あり。脂は醤油風味。
コレはコレでありだが、生玉子につけ麺スープのほうが好み。
麺の上のうずら煮玉子はしっかり醤油ダレ味入り。少ししょっぱいくらいだが旨い。
終盤レモンで味変。柑橘系の風味が良いアクセントになるが、デフォ味が一番旨い。

やや遠征につき、どこかに連食予定だったが、ミニでもやはり二郎系は腹一杯。
桜台二郎元店主の一杯。しっかり旨かった。