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66点
坦々麺[ラーメン/担々麺]
南京亭 東大和店（東京都東大和市）ニコニコ

「坦々麺」@南京亭 東大和店の写真多摩地区を地盤に展開する中華チェーン店です。とは言えバーミヤン的王道のチェーンとはやや趣きを異にし、トラック野郎やタクシードライバー御用達系な、バチバチ24時間営業の骨太中華料理店ですw

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずはスープを一口。普通に美味しい一杯ですが冷食感が強いです。出汁の弱いサラサラスープで、胡麻の風味も気持ち程度です。化調をメインに辛味と気持ちスパイスでバランスを取った所謂ホイチョイ系の味わいですね。決して不味くはないですが、極端な言い方をすればカップ麺の延長です。

麺は中細やや縮れ、加水高めのツルツル系。啜る食感は良いですが、風味も含め小麦感などは殆ど感じられません。

具材は至極一般的なもので特筆すべき事項はありません。

総体としてはチェーン店であるので、個人店と比べるのはそもそも違うかとは思いますが、少なくとも所謂冷食水準の美味しさはキープされていると思います。

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