４年振りの訪問。
此方は大正後期の創業で、現役では恐らく
浅草で一番古い町中華の店舗であろう。。。

此方は１年中「冷やし中華」を出している
貴重なお店にして、冷やし中華愛を感じる
お店である。

その中でも此方オリジナルで力を入れてい
るのが表題の「四川冷やし中華」である！

何処が「四川」なのかと云えば辣油で辛い
というところだけ。つゆは懐かしい昭和の
酢醤油ベースのアレである。

極細に切られた胡瓜と錦糸玉子。
それに合わせたかのような極細の黄色い麺！
この麺がコシが強くてとても美味しい！！

上に乗る一見鶏唐揚げの様なビジュアルは、
粗く切った豚肉に甘辛の餡を絡めた炸醤的
なトッピングで、白胡麻も美味しくコレが
麺達に辛味とコクを与えているのである。

この細かい豚肉は酢醤油汁に浸かると餡が
禿げてくる。その肉は硬めで歯応えがある。

全体を食べていると確り辛い！
もっと辛くしたい人は卓上の辣油を足せば
いい。懐かしさと新しさが同居して旨い！

昨今は「冷やし中華ブーム」でこういった
昔から有るユニーク且つ正統派のメニュー
を忘れがちだが、自分も思い出して食べに
来て良かった！

下手な創作冷やしを食べるより全然美味い。

ご馳走様！