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7/19(水) 13:30過ぎに訪問。前回に続き今回も、当グループ製麺師による限定メニュー。コールはヤサイマシ背脂マシニンニク少し。つけ汁は、豚骨を10時間以上炊いたもの。醤油カエシは強めのしょっぱウマ仕様。麺は今回の限定専用に打たれた超多加水平打ち太麺。麺量は茹で前300gで、冷水でしっかりと絞められている。うどんに近いツルモチ食感で啜り心地よし。トッピングは、豚ばらチャーシュー、もやし、キャベツ、長ネギ、かいわれ、ニンニク、背脂。キャベツ率高めで背脂がゴロゴロしてるのが好印象。綺麗な麺にジャンクな具材とワイルドなつけ汁。食べてみると確かに二郎風だと思わず納得。一見ありそうでない組み合わせが面白かった。
二郎風なのにキレイな麺とは！ｗ これは興味マシマシですが、 茹で前３００ｇはリームー（汗）
淡麗系つけ麺で使いそうな艶やかな麺でした。 意外にスルスルと入りましたよｗ 夕食抜きでしたが＾＾；
McMilan
TAKEトモ
McMilan
オーガス
前回に続き今回も、当グループ製麺師による限定メニュー。
コールはヤサイマシ背脂マシニンニク少し。
つけ汁は、豚骨を10時間以上炊いたもの。
醤油カエシは強めのしょっぱウマ仕様。
麺は今回の限定専用に打たれた超多加水平打ち太麺。
麺量は茹で前300gで、冷水でしっかりと絞められている。
うどんに近いツルモチ食感で啜り心地よし。
トッピングは、豚ばらチャーシュー、もやし、キャベツ、
長ネギ、かいわれ、ニンニク、背脂。
キャベツ率高めで背脂がゴロゴロしてるのが好印象。
綺麗な麺にジャンクな具材とワイルドなつけ汁。
食べてみると確かに二郎風だと思わず納得。
一見ありそうでない組み合わせが面白かった。