9ヵ月ぶり。
入店すると先客4人。今日も暑いのでつけ麺目当てで来たつもりだったが、さらに涼しげなメニューが始まっていた。そこで「冷やし白醤油ら〜めん：1,200円」「しお味玉：120円」そしてこれまた新メニューらしい「よだれ鶏丼：450円」の3枚を購入。
厨房には男性3人。
今回も出来上がりはかなり早く10分足らずで運ばれてきた。

スープはジュレっぽいものが入っているのかトロトロの状態。白醤油ということで塩ラーメンの様なまろやかさな優しい味わいで上品なつゆを飲んでいる様。疲れ気味の胃に染み渡る。
麺は前回同様の多加水太縮れ。冷たい状態だとモチモチ感に加え更に弾力がある食感で食べていて楽しい。スープにとろみがあることもあって絡みまくるのもいい感じ。
具はチャーシュー2枚、メンマ、ネギ、海苔、オプションの味玉。
チャーシューは豚と鶏が1枚ずつ。どちらも柔らかく燻製した様な風味がしていて非常に美味。
味玉は黄身が5割ほど固まった半熟で程よい塩味。
スープまで完飲。
よだれ鶏丼はご飯に鶏チャーシューとよだれタレ、ゴマ、ネギがかけられたもの。タレが思った以上に辛くて舌がヒリヒリするほど。でも冷やしラーメンと食べるには相性バッチリだった。

進化＝塩のイメージが強いが、白醤油も本店の名物。この冷やしバージョンでも実に美味しかった。
ようやく2回目の訪問だったが、やはりこの太縮れ麺は実に好みだな。
次回はつけ麺でも食べてみよう。