日曜日の12時35分に到着。外待ち9名に接続。13時ちょうどに入店。券売機で標題の食券を購入後、テーブル席に案内されて食券提出。店内はカウンター10席に4人卓と2人卓が1卓ずつ。まずはエビスの500とロゴ入りグラス、チューハイの小田原レモンがワイングラスで提供。一緒に追加購入したおつまみの切れ端チャーシューも登場。サービスつまみの類いは無いが切れ端チャーシューの燻香がエビスにマッチしてたまらない。ほどなくして着丼。追加トッピングの生卵と青唐辛子タレも一緒。麺は平打ちの太ストレート。もちもちしておりよく伸びて軟らかい。まさに国産もち小麦使用の自家製麺といった仕様。つけ汁は塩味がまろやか。鶏の香りも十分だが別の出汁も感じる独特なもの。甘みはなくてほどよく酸味が加わり食べやすい。具材は全てつけ汁に入っており、豚バラチャーシュー4枚、メンマ、長ネギにブラックペッパー。必要かつ最小限といった感じたが麺を啜る方に気が向いてしまい物足りなさはない。途中、生卵を溶いてすき焼き風にしたり、青唐辛子タレに直接麺を浸したりしながら完食後、鰹出汁の割スープをもらい、つけ汁も完飲。他のメニューを少し分けてもらって口にしたがいずれも完成度が高い。お店繁盛のほどにも納得できた一杯でした。。