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「中華そば」@中華そば 翠の写真2023.Tul.Tue

虎徹さんで食べ終わり次に向かうお店は『中華そば 翠』さんです
前々から気にはなっていましたが、違うお店を優先してしまいやった伺えました

11時00分開店、11時42分チョイ離れた駐車場に到着です

1分もしないで店内に入ります

先客さん3人でした

店内に有る左側の券売機から表題(850円)のボタンを、選択しました

空いている好きな席に腰掛けてワンオペの店主さんに食券を渡します

お水とコップはカウンターに置いて有ります

11時53分、着丼です

まずはスープから頂いて見ます…

えっ…煮干しそばじゃん???

旨い…

動物系出汁も使われていると思われます
龍介さんプロデュースですから鶏出汁かな
円やかで少し甘味を感じる醤油に煮干しが加わりインパクトが有る美味しいスープです

塩分濃度は少し高めです

麺は、低加水だと思います
ストレート細麺で噛めパツボソッ…ムギュッとしていて小麦も十分に感じられ私的美味しい麺です

ハードルを越えました

穂先メンマは穂先が無いヤツ…茎?

そして、タマネギ、ミツバ

完璧にハードルを越えました

美味しく頂きました

ご馳走様でした

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お疲れ様です
連食して二杯とも美味いのは当たりですね。
二杯とも綺麗なスープで気持ちも綺麗になりそうですねw

スロレプ | 2023年7月29日 21:22

こんばんは
龍介さんプロデュースのお店ですか
ハードルを完璧に超えていく味
予想以上に美味しかったようですね
ナイスな連食です

キング | 2023年7月29日 22:11

スロレプ君>一応は麺量を計算して食べているから美味しく食べれるよ。
スープで気持ちが綺麗に…(?_?)
休んでいて少し頭が壊れたかな🤣

黄門チャマ | 2023年7月30日 05:29

キングさん>ラーメン何で好みは人それぞれに違いますが美味しかったですね~。
お客さんが少ないのは不思議です。
美味しいのにお客さんがいないお店ってたまに有りますね🤔

黄門チャマ | 2023年7月30日 05:33

オープン当時とはかなりビジュアルが変わりましたね。
これが正解だと思います。
美味しいので、もっと盛るといいですね。

RAMENOID | 2023年7月30日 07:35

RAMENOIDさん>オープン時よりかなりビジュアルが違いますね。
ビジュアルだけでなくラーメン自体もブラッシュアップしていそうです。
並びが無いのは不思議です🤔

黄門チャマ | 2023年7月30日 07:51

お疲れっす🖐️

最初の永福町系ビジュアルより美味しく見えますよね!
醤油も気になるし昆布水も気になる🤓

シノさん | 2023年7月30日 08:20

おはようございます。
こちらはあまりチェックしてなかったですが、美味しそうですね!虎徹さんのつけ麺は絶対いつか食べにいくので、その際の連食候補です♪でも虎徹さんで店内連しちゃう可能性も(笑)

poti | 2023年7月30日 08:40

シノさん>一瞬つけ麺に心を奪われそうになったけど筆頭デフォと決めていたからね。
最初の味は分からないけど美味しく頂いたよ。
ビジュアルはかなり違っているね😊

黄門チャマ | 2023年7月30日 09:47

potiさん>想像していた以上に美味しかったです。
年に一度ぐらいしかpotiさんは虎徹さんに行けないですからね。
店内連食は決定ですね🤭

黄門チャマ | 2023年7月30日 09:50

こんにちは。

なかなか良い連食されていますね。
こちらの店主さん、かなりの煮干しの使い手です。

glucose | 2023年7月30日 11:10

どもです。
R125が通る前は行方に行くには神立を
通ってましたけど、今は全く通らなく
なりました😆
良いお店が出来てたのね💓

黄門チャマさん
こんにちわ。

超えてきたラーメンは自然とニヤけてしまいませんか。
(^O^)
自分はニヤけますw

りょうま | 2023年7月30日 14:29

煮干をガツンと効かせるスープはよく見かけますけど、本来お料理の基本としての出汁と考えると、他の素材と合わせて香りを立てる程度、これが煮干を最もおいしく食べる方法である、和食ではそう言われ続けているものです。
ある素材のおいしさを他の素材で一段上に引き上げる技術、残念ながらそこらのラーメン店では余り体験できないものですが、翠さん、腕の良いお店のようですね。

Dr.KOTO | 2023年7月30日 16:01

glucoseさん>翠さんはglucoseさんのレビューと実はシノさんも行っていて話を聞いて行きました。
勿論、RAMENOIDさんのレビューも参考にしています。
だから行きたくなってしまい虎徹さんでは抑えました😅

黄門チャマ | 2023年7月30日 16:09

ガッチャマンさん>私も翠さんは行きたいと思っていて後回しにしていましたがレビューを見る度に行かなくてはならない使命感が有り行きました。
早く行けば良かったお店です😊

黄門チャマ | 2023年7月30日 16:13

りょうまさん>私は表だってニヤけはしませんでしたが心の中でニヤけましたwww
初訪で美味しいお店に巡り逢うと凄く良いですね😊

黄門チャマ | 2023年7月30日 16:16

Dr.KOTOさん>まさにその通りだと思います。
中華そばなのに煮干し満載で2件目なのにメチャ美味しかったです。
しかしお客さんが少ないのは残念です。
もっと並びが有っても良いお店にだと思います😊

黄門チャマ | 2023年7月30日 16:24

黄門チャマさん、こんばんは③

マクローフリンが頭に浮かびました(*^^*)
翠もなかなかの曲者でした。
煮干しが少し気になるところではあります(o・・o)/

ひゃる | 2023年7月30日 21:44

ひゃるさん>この中毒そばは煮干しそばと言っても良いぐらい煮干しのインパクトが有りました。
しかも美味しかったですよ😍

黄門チャマ | 2023年7月31日 03:32