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今日は土浦市の「中華そば 翠」さんを紹介する。日曜日の17:30に到着。駐車場は大きく分かりやすい。入店すると左手に券売機があるので中華そば 醤油を選択し店員さんに手渡す。先客はゼロで後客は4名。ラーメンは5分程で着丼した。ビジュアルはロース肉のチャーシュー、穂先メンマ、玉ねぎ、みつばが具材としてのった綺麗な醤油ラーメンだ。スープは煮干し出汁が十分に効いたもので醤油の尖った部分は感じられない仕上がりだ。非常に美味しい。麺は若干ウエーブの入った中細麺で、加水率は低めでプッツンとした歯応えのあるものになっている。このスープであれば多加水のモチモチ麺でも低加水のプッツン麺でも合うと思われる。麺を選べたらおもしろいかもしれない。具材のチャーシューは肉の味と下味が丁度良い塩梅となっていて美味しく、みつばも良いアクセントだ。このラーメンはバランスのとれた煮干し中華そばであった。
Mars
ぬらりひょん
高く実る
サラリーメン金太郎
ソバ⚡︎ヴィシャス
ビジュアルはロース肉のチャーシュー、穂先メンマ、玉ねぎ、みつばが具材としてのった綺麗な醤油ラーメンだ。スープは煮干し出汁が十分に効いたもので醤油の尖った部分は感じられない仕上がりだ。非常に美味しい。
麺は若干ウエーブの入った中細麺で、加水率は低めでプッツンとした歯応えのあるものになっている。このスープであれば多加水のモチモチ麺でも低加水のプッツン麺でも合うと思われる。麺を選べたらおもしろいかもしれない。
具材のチャーシューは肉の味と下味が丁度良い塩梅となっていて美味しく、みつばも良いアクセントだ。このラーメンはバランスのとれた煮干し中華そばであった。