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「限定 文月の一杯」@MENYA 食い味の道有楽の写真鴨ねぎ南蛮つけ麺(平打ち)

2023.7.16 13:30

なんや閉店の噂が舞い込んできたんで、久々の訪問
券売機で食券を購入し、空いてるカウンター席に座る。
店主JJから閉店理由を告げられた。
いつでも来れるし、繁盛しとるから閉店は無いと思っていたが・・・残念
閉店までのわずかな期間はなるべく顔を出しとこ

10分ほどでつけ麺登場!

つけ汁は鴨油に覆われた、シャバ系鴨醤油スープ。
鴨の風味に適度な甘みと胡椒由来のスパイシーさが絶妙なバランスでお見事
具材の旨味ががしっかりと反映された重厚な味わいですわ
意外というか、予想以上に正統派な鴨つけ汁やね

麺は中太平打ちぢれ麺、湯で具合はしっかりめで良好。
水切り&締め具合はキッチリ施されている
加水率やや高め、ツルプリモチな食感、つけ汁とのバランスも良くウマシ
麺量は200g前後と思われ、やや少なめ

具はつけ汁内に鴨肉、大根、ゴボウ、メンマ、ナルト、ネギ、麺側に鴨モモ串唐揚げ、紅生姜の構成。
鴨肉はしっかりと味が染みてウマシング
大根とゴボウもこのつけ汁には欠かせないアイテムに思えるが、この構成でオメンマまで違和感なく合わせてくるあたりは脱帽
鴨モモ串唐揚げは敢えてシンプルな味付けで、鴨の旨味を引き出しとるね
紅生姜はちょっと謎だったが、全く違和感がなかった

ラストはジャコ飯につけ汁をぶっかけてフィニッシュ

久々だったが、この店ならではの食後の幸福感を堪能した。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 102件

コメント

毎度〜

閉店は衝撃的ですよね〜
自分も後何回か行こうと思います。
でも突然のの復活も衝撃的ですよ~
復活もいかがですか?

わた | 2023年7月25日 19:11

ジン1971さん 大変ご無沙汰しています。ヨコベーです。

自分もコチラの閉店の情報を聞き、ビックリしました。
やはり、身体が大事なので、仕方のない事だと思います。
なんとか時間を作って、コチラには食べに行きます!

ヨコべー | 2023年7月26日 13:48

お久しぶりです!
ジンさんがこちらに行かれたということで感慨深いです。
去年の周年限定から若干感じてましたが、実際そうなると寂しいですね。
最後にレギュラー食べきりたいところです。

なんばさん | 2023年7月27日 21:50

>わたさん ご無沙汰~
貴殿がこの店に通ってたことも衝撃ですわw
復活は・・・?


>ヨコベーさん ご無沙汰~
命には代えられないって事ですな
またってチャリで?ww


>48手博士 ご無沙汰~
JJはかなりヤバいみたいやね
やっぱレギュラ-制覇しとかんとw

ジン1971 | 2023年7月28日 17:29

毎度〜

この店にはカレーがあったからね〜
そのうち他のメニューにも手を出すようになりました。

復活はジンさんがってことです。
期待しています!

わた | 2023年7月29日 12:46

こんにちは~
ご無沙汰です。
以前より通院しているのは伺っておりましたが、
かなりご無理されたんでしょうね。。。
手抜き無しな職人肌な方ですから。。。

らーめんじじぃ | 2023年7月31日 13:08

>わたさん まいど~
拙者の復活は微妙w
期待せんといて~ww


>ら~Jさん ご無沙汰~
無理しとるね~
期待に応え過ぎたのかも??

ジン1971 | 2023年8月1日 15:35