13:20頃 再訪。

先客8名、後客1名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の左端最奥へ。

ガマン店長と男性助手の2名体制でのテキパキ営業です。
少しすると…チョットしたトラブルがあり、カウンター席の中ほどへ移動〜^^;

着席後10分ほどで着丼です。
毎度、美味しそうな麺顔ですね〜♪

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん、旨〜い♪サラッとした粘度低めの昆布水に浸かったムッチリ高弾力で小麦豊かに香る自家製麺で、雪塩パウダーチョン付けして半分位はスープに浸けずにそのまま啜りました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪芳醇でキリッと程好く立った醤油ダレに動物乾物野菜達のコクと旨味が厚く重なったコク深スープと自家製麺がバッチリマリアージュして…メッチャ美味しく啜れちゃいますね〜♪

別皿の具材達は…
ゴロッと大きな信玄どりの吊るし焼き燻香モモチャー、シットリ柔らかで上質な肉質の大判豚レアチャー、板状のメンマ数枚はコリッと香り良く、マキシマムこいたまごの味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリ状でチャーを載せて大変美味しくいただけました♪

※スープの中にも隠し玉が入っており…
何時も御心使い、ありがとうございま〜すm(_ _)m

平打ち和渦麺をモグモグしながらサクッと固形物を完食。
スープ割りをお願いするとブーメラン方式でリターンされ…またまた御心使い、ありがとうございま〜すm(_ _)m

ベーススープが追加され少し温度がアップして残った昆布水も投入すれば塩梅ジャストなスープに変わり、丼直飲みでグビッと大変美味しく完飲です。

やっぱりビールが飲みたかった^^;次回は仕事帰りに！
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪