弘前煮干し中華そばスタンドニボる?（こいくち中華そば タレカツ茶漬け 中）
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2023年7月オープン
新宿マインズタワーのテナントにあり飲食店を運営する株式会社Yellのラーメン店
麺メニューは
こいくち中華そば
うすくち中華そば
ざる中華
煮干しまぜそば
の他トッピング類でサイドメニューとしてタレカツを推しており朝ラーなども提供
こいくち中華そばとタレカツ茶漬けを注文

魚粉が浮いた茶濁のスープは見た目以上にサラッと軽めのテイストながら苦味と酸味は強い
煮干のクセは出ているがスッキリとした醤油ダレにより飲み口は軽やか

麺は中太のストレート丸麺でもっちりした津軽系

チャーシューは薄めの豚バラが２枚に多めのメンマとネギとシンプル

タレカツ丼は小さなお椀に揚げたてのソースカツが乗っており青森県産のアップルポークを使用したヒレ肉で柔らかく甘辛いさっぱりしたタレとの絡みが美味しい
丼の半分を食した後に海苔、梅干、高菜を入れてスープをかけて食べる茶漬け風を推奨しているが単体で食べた方が個人的には好み