横浜・白楽エリアでつけ麺が美味いと言われる「くり山」へ。
栗山店主が2008年に「仁鍛」という店名で開業させ、2011年に現在の店名に変更となっています。

あのつけ麺の元祖ともいわれる「旧東池袋大勝軒」や「旧大崎六厘舎」で修業経験済み。
実力は十分といったところでしょう＾＾
そのため、六厘舎に近い極太麺と濃厚な魚介つけダレのつけ麺を味わえます★

着席してから13分ほどでまずは麺が到着。
大きな器に太麺がてんこ盛りです。
ツヤっぽくて艶めかしいよ。

そして後ですぐにつけダレがやってきました。
魚粉が乗っているのが六厘舎系っぽいね。
色が濃くなった部分があるから溶け込んでいるのかな？

豚骨魚介ダレは少しざらつきのある舌ざわりでトロミも強めですね。
最近行った「次念序」に比べても魚介よりも濃厚な豚骨がしっかり来ます。

中にはメンマや短冊チャーシューなど。
細くて短めのメンマは少しクタっとして食べやすい。

麺は時間をかけてしっかり冷やしていたのが印象的(^^)/
そのまま食べると表面もっちりでも中に芯があってコシがありますね。

極太でつけダレにつけても存在感十分です★
アツアツのつけダレにディップするとモチモチ感がアップ♪
濃厚さと魚粉の風味とともにいただけました😁

特盛は600gだけど、つけダレは増量したほうが良さそうね✋

お店の詳細などはこちらから👇
https://webdesign-gourmet.com/kanagawa-01