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2023年7月12日訪問とにかく暑い日のランチタイムに、パワーをつけようと銀座一丁目駅のすぐ上にある高知県のアンテナショップ「まるごと高知」に併設された飲食店の【土佐ダイニングおきゃく】に行き、高知県の須崎という地域の名物だという≪鍋焼きラーメン≫をいただきました🍜ウワサどおりの土鍋で提供されてきた一杯は、熱々過ぎて一口目はビビるほどでしたが、スープは親鶏の鶏ガラをベースにしたとのことで思ったよりもスッキリしていてしょっぱめで、麺はかなり固めの細ストレート麺のため、美味しいのだが鍋の〆ラーメンに感じてしまいつつ、卓上のPOPに「生卵は別皿に移してdipして食べても良し」と書かれていたのでやろうとしたら、生卵を移すためのレンゲが卵よりも小さいので失敗して卵黄が破裂したことは内緒ですが、トッピングの揚げかまぼこなども特徴的で良かったし、特に親鶏の肉の締まり具合が良くてウマーイだったので、夏バテしない元気をもらえた高知名物のナイスな一杯でした😇
white-skywave
hori
坊さんカット
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
とにかく暑い日のランチタイムに、パワーをつけようと銀座一丁目駅のすぐ上にある高知県のアンテナショップ「まるごと高知」に併設された飲食店の【土佐ダイニングおきゃく】に行き、高知県の須崎という地域の名物だという≪鍋焼きラーメン≫をいただきました🍜
ウワサどおりの土鍋で提供されてきた一杯は、熱々過ぎて一口目はビビるほどでしたが、スープは親鶏の鶏ガラをベースにしたとのことで思ったよりもスッキリしていてしょっぱめで、麺はかなり固めの細ストレート麺のため、美味しいのだが鍋の〆ラーメンに感じてしまいつつ、卓上のPOPに「生卵は別皿に移してdipして食べても良し」と書かれていたのでやろうとしたら、生卵を移すためのレンゲが卵よりも小さいので失敗して卵黄が破裂したことは内緒ですが、トッピングの揚げかまぼこなども特徴的で良かったし、特に親鶏の肉の締まり具合が良くてウマーイだったので、夏バテしない元気をもらえた高知名物のナイスな一杯でした😇