開店時間11:00の直前に到着。先待ち2名後客7-8名だった。店は2階にあり、広いスペースに多数のテーブル席が設けられている。清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待ってから配膳された。盆の上には、土鍋入りのラーメンの他、ご飯（お代わり可）、四万十鶏の唐揚げ2個、沢庵2切れ、黒蜜のプリンも載せられる。

ラーメンのスープは、表層が泡立った醤油清湯。グツグツに煮立っている訳では無いが、熱々。
飲んでみると、アッサリとして穏やかな味わいの中に親鳥のガラのコクと旨みがしっかりと主張。味の厚みは十分。余計なクセ、雑味の抑えられた良質の出汁感を味わう事が出来て文句無し。
醤油感は適度。味を深めつつ不足の無いキレを生み出しているが、トガりは一切感じさせない。
全体として、シンプルながら滋味深い味わいが形成されており、物足りなさは覚えない。
終盤、卓上の柚子酢を垂らすと、非常に良い味変になってくれた。

麺は、ストレート中細麺。
食べてみると、熱々のスープの中でしなやかな質感となっているが、十分なコシと歯応えが残されている。表面の平滑性と噛み切る際の軽めの破断感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。この一杯におけるマッチング性も申し分無し。
量はやや少なめだが、ご飯をお代わりした事もあり、トータルとして十分以上の満腹感が得られた。

具は、親鳥肉2切れ、スープの中で少し固まっている生卵、小ぶりな紅白のふすま4枚、細長くカットされた薩摩揚げ1切れ、刻み青葱というところ。
親鳥肉はかなり固いが、まずまずの旨さだった。

なお、唐揚げはコロモがカリカリで肉はプリプリ。生姜の効いた味付けも良くて美味。

面白いアレンジのご当地ラーメンを、大いに楽しむ事が出来た。スープの味がシンプルで穏やかなので、このようなセットで供されるのも食べ手を飽きさせぬ趣向として奏功していると思われる。