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「【限定】黒豚塩カルビそば+味玉アローカナ」@上方レインボーの写真酸味を帯びた魚介出汁の旨味がたっぷりなスープに爽やかに生姜が香ります。胡麻や胡椒も浮かびます。
黒豚のカルビ肉は噛むと甘みのある脂が溢れて、上質な脂身がたまらないです。

麺は全粒粉の茶色味のある平打ちな太麺で、プツッとした歯応えがあり香りが良いです。繊細な歯触りの葱、甘めで柔らかくスッとした心地よい歯応えのメンマ。麺や具材の食感がどれも素晴らしいです。

味玉は卵黄が甘くて濃厚でねっとり、アローカナ卵コクがすごいです。

すっきりした味に豚の甘味が加わり、口の中で味が変化していき、とても美味しかったです。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

黒豚のカルビ肉だったら、ラーメンより御飯が欲しい‼
アローカナって何だろうと調べたら、一羽のアローカナがたくさんの卵を産むことはなく、珍しい青い色合いの卵を産むことから、原産の南米では「幸せを呼ぶニワトリ」という貴重な卵とな!
味玉アロカーナ 150円、ギョギョぎょ!良いモノ食べなはったわね。

すてぞー | 2023年7月29日 18:52

すてぞーさん
御飯もいいですね。お肉と滴る脂とお米、最高です。
味玉は店員さんにおすすめされたので付けました。
幸せを呼ぶニワトリって聞いて、ありがたみが増しました。縁起良さそうー!

ウォーキングハンガー | 2023年7月30日 23:37