「自家製麺純」さんの「鶏醤油スープ」を確認したくなり、京成立石駅に向かうことに。JR日暮里駅より京成本線・押上線を乗り継ぎ、京成立石駅に。何と4年振りの訪問であります。

京成立石駅は下町の情緒溢れる街でありますが、開発の波がチラホラと、前回利用した階段が取り壊され、なくなってました。お店は、駅より徒歩2分弱。

日本料理店のような佇まいとのイメージでしたが、4年の歳月は、情緒溢れる地元の方に愛されるお店に変身させていました。

鶏醤油スープ狙いでしたが、つけそばのポップ『上質な地鶏スープに和出汁を効かせ、昔の「甘・辛・酸」の味わいに仕上げました』に惹かれ、ボタンを押してました。初物にも弱いです。

9分程で着丼、熱々の鶏醤油スープに、自家製中太麺の組み合わせ。

まずは、麺だけをゴクリ。北海道産「春よ恋」をメインに3種類の小麦を使った、若干ウェーブのある自家製中太ストレート麺。小麦風味を感じる仕上がりになってまずまず。

続いて、つけ汁に付けてゴクリ。こちらは、昔ながらのどこか懐かしい味わい、清湯醤油の鶏スープに、絶妙な酸味が加わった感じ。

つけ汁には、ナルトの千切り、ブロック豚チャーシューも入っており、ボリューミーです。

ただ味変の要素があまりなく、単調になってしまう場面もありました。

程なく完食完飲、最後はスープ割をお願いしました。スープ割は、一旦、丼を戻し、お店の方がスープ割を作り、再び、丼を戻すシステムで、味わい深く美味。最後まで飲み干してしまいました。

PS.次回は鶏醤油ラーメンに挑戦し、人情味溢れた立石商店街も歩きたいと思います。