2023年7月8日訪問

毎年恒例の、焼きあご塩らーめんが看板メニューの「たかはし」の夏のスタンプラリーの2つ目として、アメ横にある【たかはし・上野店】の期間限定メニューの≪まぐろ節と焼きあごの冷しそば≫をいただきました🍜

このメニューは2018年夏の人気第一位だった≪秋刀魚と鮪の冷しそば≫の再現メニューとのことで、その時は食べられませんでしたが、同じく再現メニューを2020年に提供していたものをいただいており、その際の記憶と比較しながらいただきましたが（当時の写真は10枚目）、マグロ節をメインに煮干しやサバ節などと白醤油を合わせて和風に仕上げたとのことで、冷やしメニューだからこそのスッキリさに加えて和風出汁っぽいサッパリ感が強く、そんなスープに夏野菜がマッチしているだけでなく、オクラやナメコなどが入ることでネバネバ感がアクセントになってウマーイなだけでなく、2020年のものにはなかった「マグロ節」がダイレクトに乗ることで、マグロ感の主張が直接出てきたのでこれはこれでわかりやすい旨さが伝わってくるウマーイな一杯でした🤔