2023年冷やし麺…48

8/4 西武池袋線の販促、前日から大泉学園の｢エキトン｣に行く気満々でしたが暑い。しかも少し怠い感じがしたので、駅前のスーパー｢ライフ｣で水分補給&涼んで小休止。なんとか回復して外に出ますが、もう頭の中は冷やしで一杯です。駅前の町中華に駆け込み、つけソバもありましたが冷やし中華を口頭注文。周りを見るとこの暑い中、タンメンやら担々麺を汗をかきながら食べている人が多かったですよ。厨房では熱々料理が次々出来上がっていくなか、麺上げして水〆のざるに移されれば私の分でしょう。おかあさんより脇から声が掛かり、よく見る町中華の着丼です。

紅生姜を中央に、刻みキュウリ・茹でもやし・刻みのハム・錦糸玉子に丼縁に和芥子。チラリと見える麺は中細麺で掘り出して啜ってみると、知っている酸っぱいツユを連れて来て美味しいですね。ハムの冷やし中華なんて、家で作るのとシンクロするので懐かしささえ感じます。芥子はチョン付けで使いますが、割りと辛さがくるので半分ほどでおしまいです。具材を平らげ麺を啜りきり、酸っぱツユを少し飲んでごちそうさま。