どうも、さぴおです。

■レベル4はニューワールドな濃厚煮干し！

本日紹介するのは『中華そば亀屋』さん。
こちらは直江津の老舗の食堂といったお店。

酒田を出た後はどうしたものか。
当初は山形に1泊して朝ラー→昼に仙台で某有名店を2つクリア→帰京というプランでした。

けれど最終日を楽に帰京したい。
そんな弱い気持ちが働きます。
ということで最終日は新潟で昼活して帰ってくることに。

ケンちゃんラーメンを後にして、電車までまだ時間はある…けど疲れきった僕はあろうことか
『満月』や『新月』といった未訪問の酒田の名店をスルーして電車に。
今となってはどうしてそんなことをしたのか正気を疑いたくなりますが、それほどにこの時の僕は疲れてました。

この電車を逃すと2時間半も待つ…そんなのは嫌だとそそくさと酒田駅へ。

昼に新潟スタートでまず昼前には到着できない直江津まで移動を開始。

直江津の某有名店は整理券制なので、この機会にクリアしておく作戦です。

約6時間電車に揺られて直江津に到着。

家系ラーメンの直系『上越家』に向かおうと思うも何と夜営業臨休！！！！

………なら、やはり2時間遅れてもいいから
『満月』や『新月』に行っておくんだったなぁ………

ということで、最終日に駅前近くの
余裕があれば入ろうと狙っていたこちらへとやってきました。

直江津駅より北口へと数分。
途中にスナックなどをいくつか通りましたが
ラーメンを提供してるお店が多い。
流石、ラーメン大国新潟です。
山形と新潟はラーメンが好きですなぁ。

「ほんとにこの先に店があるのだろうか？」と半信半疑に進みます。
暗がりの中にポッと明かりが。
見た目にはやや高級そうな小料理屋さんという外観。
中に入るとカウンター席と小上がり席が多数広がる庶民さ溢れるラーメン食堂に。

メニューを見ると「当店一押し！」と強くレコメンドされている『濃厚煮干中華』を。

煮干し度レベルを1〜4まで指定可能
1:少し濃い煮干し
2:オススメ
3:夢に出てくるレベル
4:ニューワールド

ということでニューワールドを選択してみました😎

提供は順調です。

⚫️実食
如何にも濃厚そうな煮干しの麺顔の配膳です。

スープからいただくと…都会で濃厚煮干しにやられきった舌だと、そこそこの濃厚加減かな。
まずニガエグスッパという煮干しのフックでもあるけれどネガな要素はありません。

さらっとしたスープ粘度で塩気も意外と抑えめ。
オイル感もラーメンとしては薄いのかな。

予想よりも穏やかな煮干しのアタックです。
オイルと塩気を下げるだけでラーメンというのは
穏やかになるんだなぁ…と思いましたね。
恐らく動物出汁と合わせていて、そちらも清湯出汁でしょう。

麺は加水低めの中太ストレート。
ホクホクの歯切れで、粉みを感じる麺感覚。
パツパツとハリのあるような麺とは異なりますね。

トッピングはチャーシュー、モヤシ、海苔、ネギ、ナルト。

サクッと完食へ。

ごちそうさまでした。