冷やし塩ラーメンの提供が開始したようです。
しかも今年は自家製麺での冷やし塩ラーメン解禁❔

夏の風物詩。
個人的な趣味なのですが、新桜台はルーティーン、荻窪は行ける限り、池袋はそろそろ数年ぶりに・・・笑

さて、夏にこちらに並ぶ時、日傘があると良いかも知れないです。
直射日光を回避出来れば意外と快適に待てるかも。

さて、店内へ。
券売機は使わなくなったようです。
そのまま席へのご案内。

席でメニューを見て検討して、その場で口頭オーダー＆先払い。

確定していた冷やし塩ラーメン、青唐辛子、いかめしと伝えて、何気に気づいたサッポロクラシックが通常版と限定版の2種類あったので、先日、函館に行っていたので何となく限定を注文。

お会計はピッタリ払いましたが、小銭があれば小銭を混ぜてのお支払った方が良いのかな❔
今、銀行、両替も入金、硬貨枚数で手数料がわりとかかるし・・・

さて、まず提供されたサッポロクラシック限定版を楽しむ。
グラスが欲しい笑

そして、山本店主がサーブしてくれてご対麺。

【スープ】
冷たく冷やされた、出汁感というか旨味で食べさせてくれる塩。
この冷やしを食べる時は毎回、油が少なめで、じっくりとスープの美味しさを楽しめます。
そこに青唐辛子オイル付きの投入。
青唐辛子には、しっかりした辛味があるので、好きな人にはとても良いアクセントになると思います。
でも、苦手な人には辛いかも。
さらに、丼の中には、カットレモンが潜んでいます。
このレモンを搾ることで、青唐辛子との酸っぱ辛いを追加でき、この冷やし塩に彩を加えてくれます。
まぁ、酸っぱ辛いのが好きなんです🎵

【麺】
五稜郭謹製の自家製麺。
製麺の先生はあの店なのか❔と思ってしまいましたが、こちらの麺、しなやかさと美味しさが、スープにドンピシャでハマり、温麺でも冷やしでもスープとの相性がとても良く美味しい。

【具】
チャーシューと彩色とりどりの野菜、味玉半分、がごめ昆布など。
なんでしょう❔
とりあえず提供されると目を奪われます。
色彩的なところから。
そして、ひと口スープを飲んでみると、具とスープの絡まり具合にツボをガツンと撃ち抜かれます。

こちら店主さんの師匠❔は最近元気なのかな～とふと思ったりしながら、不意にこの冷やしの青唐辛子って、あのメニューが引き金なのかな❔と妄想してみたりさながら、麺と具を食べ終え、〆に残しておいたいかめしを半分ちょいそのまま、残りを冷やしのスープを注いでみたりしながら、スープを飲み干して完食。

ふぅ～

ご馳走様でした。