2023年冷やし麺…50

8/11 三連休初日、遠征先をあれこれ思い浮かべますが暑いのでエアコンの効いた部屋でまったり。13:30も過ぎたので意を決して徒歩で向かうと、13:45に外待ち3人に接続…中待ちが2人なので5人待ちですね。20分ほどで中待ちに昇格し、券売機で冷やしを買ったら即カウンター席に通されます。ロット2杯づつの調理のため割と待ちますが、入店から17～8分ほどで高台に着丼です。後でレビューを見直したら3年ぶりの訪問&冷やし、パチリと1枚撮っていただきます。

相変わらず綺麗な麺顔ですね、粗刻みチャーシュー・メンマ・プチトマト・がごめ昆布・水菜・刻みキュウリ・刻みダイコン・刻みショウガ・粒胡椒・素揚げの黄色とオレンジ色のパプリカ・ベビーリーフ・ハーフカットの味玉・糸唐辛子が油少なめの澄んだ塩スープに浮かんでいます。丼持ちでスープをゴクリ、温そばでもそうですが、塩が非常にやさしい。その塩を出汁の旨みがやさしく包み、トッピングの素材も楽しめるスープになってます。自家製の中細麺も啜りスムーズ、咀嚼して喉に送り込む感じも良いです。途中カットレモンで爽やかさを楽しみ、麺を啜りきり丼持ちでスープも完飲してごちそうさま。