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2回目の訪問はつけ麺。麺は、何かが練り込まれた多加水の太麺。つけ汁は、ゼラチン質強めの濃厚で濃厚醤油がカツンと効いているしょっぱめ。魚介がいないのがマイブームにハマります。別皿でレモンと、魚粉があります。レモンは麺に絞らないで、お酢の感覚で、つけ汁に足していくのがよかったです。魚粉を足すと、やっぱりよく知る味に近づいていきますね。別皿なのが◎
よしくん
陽二郎
さんわた
麺は、何かが練り込まれた多加水の太麺。
つけ汁は、ゼラチン質強めの
濃厚で濃厚
醤油がカツンと効いているしょっぱめ。
魚介がいないのがマイブームにハマります。
別皿でレモンと、魚粉があります。
レモンは麺に絞らないで、
お酢の感覚で、つけ汁に足していくのがよかったです。
魚粉を足すと、やっぱりよく知る味に近づいていきますね。別皿なのが◎