・8/4 21時すぎ。以前からYouTubeで拝見しており、狙っていたこちらへ。おしゃれな外観に大きなメニュー看板、ラーメン屋であり居酒屋でもある様です。昨年博多に行った際、このスタイルが多くて驚きましたが、こちらも踏襲されている様です。夜も遅かったからか、特に並ばず入れました。
・チャーシュー麺は幾重にも薄切りのチャーシューが重なっておりテンションの上がる見た目です。しつこさなく味わいも優しめで良い感じです。
・豚骨は適度な臭ウマで、やりすぎてない濃厚なもの。味変でニンニク入れると凄く美味しいです。
・初めの一杯は、麺の硬さ指定がないとのこと。柔らかめモチっと感がある、言うなれば素麺的なコシがある極細麺でした。比較のため替玉はバリカタを。自分的にはバリカタの方が好みでしたが、こう言った違いを楽しめる点と、店側のオペレーション効率化の観点で良い取組だなぁと思いました。
・最後はキャッシュレスでお支払して完了！有名店主さんもフツーに拝見できて良い経験しました。ご馳走様でした。