2000年創業の老舗店。大通りにNOODLE KITCHENの文字が。
ピロティの店頭には人気窺える巨大な扇風機と待ち椅子が。嬉

以前困惑していた佐伯寄せラーメンのにんにくとんこつ油そばは
メニュー名が変更され どれが佐伯らしいのか聞いても不明。笑

とんこつ 楽天とんこつ 醤油とんこつ 黒赤白とんこつは分かるも
にんとんて何でしょ？細麺と中太麺選択し麺の硬さや量も指定可。

卓上アイテムは無く2か所に分かれた共用机に箸レンゲと調味料。
注文が正解なのか心配してると油そばと注文する常連が居て苦笑。

入口右の対面型8席と左に分かれた3席の広々カウンター構成。
厨房には年輩白髪店主に気優しい奥様。13時で客5割ゆったり。

佐伯らしいニンニク控えめ豚骨ベースに濃厚さ増した進化系豚骨。
ヤワ麺文化の佐伯の中でも持ち上げ軽いそうめん寄せヤワモチ麺。

タレ沁みた脂身豚バラとミシ旨ももは旨味凝縮ジューシー設え。
コリコリ木耳にシャキもやしと青ねぎに大量ガーリックチップ。

分厚いガツん動物出汁にニンニク風味優しいトロタプ茶濁豚骨は
芳ばし油にキレ醤油ダレ効かせた泡立ちジャンクな口カピ設え。

喉越し良くエッジ効かせた伸び柔め特徴の自家製ストレート麺は
豚骨絡み抜群の麺肌滑らかコシ弾力残した優しいツルモチ食感。

にんにくチップに香ばし胡麻も手伝い後半ステキなジャンク増し。
ただ楽天とんこつは所謂佐伯ジャンク豚骨では無かったすねぇ…

佐伯と似て非なる濃厚トロタプ茶濁醤油と滑らか自家製麺に舌鼓。
後で見ると不可解ニントンが旧にんにくとんこつ油そばでした泣

ごちそうさまでした。