昼頃に巣鴨にいる予定なので、どこで食べようか迷っていた。
「こいけのいえけい」のつけ麺も気になるし、「鴨to葱」の鴨つけも気になっていた。ここ数年、巣鴨には新進のラーメン屋さんが増えています。
しかし、ネットをパラパラ見ていると、数件の街中華風のお店を発見。３軒ほどだけれど、どの店も存在は知っていたが食べたことは無い。結構な評価なので、好物の「麻婆麺」をチョイスして行ってみることにした。
アーケード商店街にある「蔵王」に来てみた。
店頭サンプルを見ながら入店、入口すぐはテーブル席、奥のカウンターに着席し「マーボーめん」をコール。どこかで見たことのある気分になる店内、これが街中華なんだよね。
仲良さそうな、厨房の親父二人、ずーっと喋ってました。
メニューを熟読してみたが、圧巻の麺メニュー、季節ものを除いて４２もあった。
１０分弱で着丼、全トロではなく、緩めの餡がかかったタイプ。辛さは優しく、豆腐は多め。
麺は中細の縮れ、加水率なかばで食べ応えはあります。

全体的にちょうど良い味わい、新しい店と街中華がしっかり成立している街、それが巣鴨だ。
なーちゃんって。