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「煮干しラーメン大盛」@栄昇らーめん 匠の写真連休初日。昨日までの出張で疲労困憊。疲れを癒すため本日はこちらへ。先日本店目指して行ったがお休み。後で調べると今休業しているみたい。
リベンジも込めて訪問。
かなり前に本店であご出しを頂いたので煮干しをチョイス。
まずはスープ。うっ旨い!煮干しの風味と節の風味が口の中に広がり醤油の甘み?がいい感じ。レンゲを止めることが中々できない。麺は中太麺。スープをうまく持ち上げすするのが良い。煮干しは細麺派であるが、このスープには中太が合うのか。
穂先メンマもたっぷりで箸休めも抜群。チャーシューは薄いが、ホロホロですぐに食べ終えてしまう。トッピング追加をしておけばよかった。
この暑さで中々スープを飲むのはと思っていたが温度変化で塩味が出てきてまたもレンゲが止まらずほぼ完飲。
旨し。この一言に尽きる。

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