Item: RAMEN TSUKEMEN YAMATO
Rating: 84
Author: ヤマタカ

84点

親鳥肉の挽肉から旨みを抽出したスープらしく上品で鶏と生醤油のバランスが良く美味い。こういうタイプは時間が経つと美味さが更に生える印象。吊るし焼豚肩ロースのチャーシューは抜群に美味かった。低温調理の鶏胸肉と2種と嬉しいですね。メンマも良き食感。僕は大好きな部類だが場所柄流行るとなると難しいのでは。店は綺麗だし味わい深い店になので応援はしたいですね。