今日は久しぶり福岡の天神に店を構える豚骨ラーメン 店「shin shin」さんに伺いました！
2度目の訪問でまたあの味が食べれると思うとワクワクしました^ ^
この日は夜22時30分頃伺い、並びは約20人。
けど博多の豚骨ラーメンは麺の茹で時間が早いので回転も良い方だと思います。
数十分待った後入店！
オーダーは高菜ラーメンにしました！
前回、甘さが目立つラーメンだなと思ったので後半スッキリ食す為にピリ辛高菜をトッピングしました！

着丼したラーメンは定番の豚骨ラーメンのフォルムでネギ、キクラゲ、高菜、バラチャ2枚！その下に極細麺が配置。
香りは少し豚骨臭がしますが全く臭い感じはありません。
先ずはスープを…相変わらずめちゃ美味い^ ^
最初に豚骨の旨みが塩味と合わさって入って来ます！ライトなシャバ系スープなのにしっかりしたコクが有り後から甘さが追いかけてきて、尖りの無い優しいスープに仕上がってます！
麺は硬めでオーダー！
極細麺なので麺の隙間にしっかりスープが挟まって食べやすい仕様になってます！
食べ進め中盤から後半、紅生姜でスッキリさせるのも良いですが、今回は高菜でフィニッシュしました！ゴマもピッタリ合うので気分で追加するのも良いかと思いますよ(^ ^)
安定の味を頂けました！御馳走様！