カナキン
Ra麺@答えくん
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shige
masamasya69
コメント
あっ、勘弁してm(__)m
石焼でいつまでも熱々なつけ汁はつけ麺じゃない。つけ汁が冷めてくるから良いんです。いつまでも熱いと食べられない。猫舌ジジイより。
すてぞー | 2023年9月3日 18:14おばんです ども。
麺は、昆布水で潤っていたら良かったでしょうか！
この地域は、遠いですねー。
村八分 | 2023年9月3日 21:02すてぞーさん、猫舌ですもんね！
私はなるべく熱いほうがいいですよ。
それに、それなりに温度は下がりますし。
カナキン | 2023年9月4日 21:02村八分さん
あー、昆布水に浸かっていたら最高ですね。
あれは麺の乾燥対策に満点回答ですから。
カナキン | 2023年9月4日 21:03店名がなんともらしくて素敵です。
グツグツ滾るスープ良いですね〜
本当にマグマのよう！
まだおおお | 2023年9月9日 09:20必死のパッチ。
標準語で読んでもニュアンスが伝わらないのですよね。
関西弁のあの高めのイントネーションでないと。
おもしろい店名が多いですね。
カナキン | 2023年9月10日 09:55
いかにも関西らしいネーミングの店へ。
つけ麺からラーメンまで多様な品があるが、
一番人気だという品を、無料の大盛300gで。
石でできた器を直火にかけて熱し、
スープがマグマのように煮立って登場する。
平打ち太麺が軽やかでみずみずしい。
ひっぱると少し伸びてブルンと切れる。
噛むとクニュッとした感触を楽しむことができ、
小麦の香りも素晴らしい好みのタイプだ。
どうやら少し水切りをしすぎたのか、
やや乾いたような、麺同士がくっつくような。
家でそうめんを絞りすぎたときと同じ感じ。
いつまでも熱々な濃厚スープは、
かすかにザラつくところを見るとベジポタなのか。
魚介系と動物系のバランスがよく、なかなか上質。
チャーシューはロースとモモが1枚ずつで、
どちらも肉の旨味がしっかりあって素晴らしかった。