11:15頃訪問。先客3名後客5名。店内は程好いスペースを有し、カウンターとテーブル2卓が設けられている。キッチリと清潔にされていてまずまずの居心地。男性3名による切り盛りで、バイト教育を兼ねてのオペレーション。

本メニューを選択。暫く待って配膳。値段の割にヴォリューム感に欠ける一杯だ。

スープは、鶏白湯らしく白濁しているが、粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、鶏の出汁感はかなりライトだが、それなりの旨みがあり、薄っぺらいとまでは感じさせない。クセや雑味の無いスッキリとした味わいで、濃厚ドロドロ系よりはこちらを好む人も一定レベルで存在しそうだ。
塩分濃度はやや高めだが、過度のトガりは抑えつつ力強いキレとヒキを生み出している。
全体として魅力は今一つだが、バランス良好な味わいに仕上げられており、それなりには楽しめた。
卓上に味変アイテムが皆無なのは遺憾。

麺は、軽い縮れを有する白い平打ち中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。プルプルという弾力性を伴うツルツル＆モッチリ＆シコシコ食感と噛み切る際の潔い破断感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。中々良い麺だと思う。スープとの相性も悪くない。
量はやや少なめ。自分には物足りなさが残った。

具として、鶏肉が2つ。プリプリと柔らかく、味付けも適度で文句無しの旨さ。
鶏皮を揚げたものは、コロモ硬過ぎ、味付け強過ぎで今一つだった。
他に、程好い味付けが施された半煮玉子、クタらされたホウレン草、海苔3枚（恐らく標準は2枚だがミス）、斜め切りにされた白葱、糸唐辛子が盛り付けられ、さらに白胡麻が振りかけられる。

アッサリ系の鶏白湯として十分に成立しているとは思うが、確たるストロングポイントが無い上、値段が高めの為、常連客の獲得には苦戦しそうな新店。せめて、具をシンプルにして値段設定を抑えた方が印象が良くなると思うのだが。