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75点
塩らーめん[ラーメン/鶏白湯]
旋（埼玉県さいたま市浦和区）ratomen

「塩らーめん」@旋の写真旋（塩らーめん）
#ラーメン #ramen #旋 #北浦和

2023年7月オープン
麺処つむじ@中浦和からの移転
麺メニューは塩らーめん、らーめん、つけ麺、まぜそばの他トッピング類
券売機先頭の塩らーめんを注文

トロミのある鶏白湯だが塩ベースということもあり濃厚というよりはライトな味わい
オーソドックスな鶏白湯でクセもないので万人受けするテイスト
卓上のニンニクラー油を入れると辛味が効いてニンニクのパンチも加わりアクセントになる

麺は中太で加水高めのもっちりとしたタイプ
量は160gだが太く食べ応えがある

チャーシューは甘く煮付けられたトロける豚バラに材木メンマ
水菜がたっぷり入るのでサッパリする反面水っぽさも感じてしまう

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