漢字屋号復活 北浦和に移転オープン

この日北浦和に来たのは、この店が移転オープンしたとの情報からだ。
RDBの情報を手繰ると、2015年９月、東京大田区羽田に「中華そば 旋」という名でオープン。
（mocoさん情報によると、その前があり、北浦和西口とのこと）
約１年後の2016年８月、さいたま市の中浦和駅近くに「麺処つむじ」と平仮名表記で移転。
（私は、この時代に訪れて、カレーつけ麺をいただいている。）
そして今回、先月20日に、元の漢字店名で再移転。
移転前のカレーつけがなかなか美味しかったので、移転を機に訪れようと思った次第。

前店で美味しい黒舞茸と地鶏のつけ麺をいただいてから、駅の反対側へ移動。
目指す店は、駅から歩いてすぐの大通り沿い。
開店時刻５分前に到着すると、既に７人が並んでいるという人気ぶり。
鉄筋の建物の１階部分で、建物自体は新しくはないが、綺麗にリノベーションされている。
看板も白地に黒文字だし、かなりシンプルな外観だね。

到着すると、すぐに券売機への案内が始まる。
日当たりがいいので、ちょっとだけでも早開けは嬉しい。
券売機に向かうと、メニュー筆頭は「特製塩らーめん」。
「塩らーめん」の次に、「らーめん」、そして、「つけ麺」、「まぜそば」、「油そば」と続く。
移転前にいただいたカレーはなかった。
ここの塩は、鶏白湯の塩だと知ってはいたが、このメニュー名だと飛び付くのが塩派の性。
価格は850円である。
ここにも生ビールがあったが、夜は運転する用事があるので自粛した。
ちなみに、らーめんとつけ麺は鶏白湯魚介の醤油ダレらしい。

カウンターのみ８席。
ギリ１巡目の滑り込みだ。
男性ご店主と女性店員、２人での営業。
１巡目ラストなので、提供まで12分ほどかかった。
提供された一杯は、水菜と厚みのあるバラチャーシューが印象的。
見た目からして、ちょいクラシカルな濃厚鶏白湯という印象だ。

麺は中加水の太微ウェーブ。
茹で具合はジャストで、粘り腰はあまりなく、ボソッと切れる。
ちょっと前の濃厚系には、こんな麺が定番だった印象。
太麺好きにはたまらないだろう。
スープはサラッとした粘度の濃厚鶏白湯。
ドロドロ過ぎず、唇のペカペカ感もないので、あれが苦手だという方にも受け入れられそう。
鶏の旨みは十分で、鶏白湯のもつネガティブな要素は感じられなかった。
万人が美味しいと思える鶏白湯だと思う。
具は、ねぎ、水菜、海苔、太メンマ、チャーシュー。
ねぎはやや多め。
水菜はたっぷりで、ビジュアルにも貢献。
海苔は厚みもありなかなか上質。
メンマは極太タイプだが、我が家の冷蔵庫にストックしてある、業スーで買った太メンマと似た味がした。
チャーシューは厚みのあるバラ煮豚。
やわらかいのだが、脂がやや抜けた感じ。
しつこ過ぎないでいいという方も多いだろう。
麺量は、並盛で160gとのこと。
大盛は＋100円で240g。
ちなみにつけ麺やまぜそばは、並が250g、大盛が380gとのこと。
けっこう食べ甲斐がある店だね。
固形物完食。
スープは少しだけ残してフィニッシュ。

今となってはオーソドックスな印象の鶏白湯らーめん。
具のチョイスが、そう思わせてくれるので、移転前からのファンとしては、「変わらぬ味が嬉しい」となりそう。
原価かかっていると思われる濃厚系が、この値段というのも嬉しい。
鶏白湯の人気店の味健在！といったところかな。

退店時は外待ち８名。
濃厚系の店はリピート率高いからね。
中浦和時代からのファンは、再開を待ち望んでいたのだろう。



蛇足；
さて、お盆休みに合わせて、明日からは関東外遠征シリーズ。
本当は九州とか行きたかったが、台風の影響とかありそうなので、別の季節にしよう。
（アクセス数はきっと落ちるな……。）