Item: RAMEN WANTO
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

麺尊RAGEの3号店ですね。中野の腕刀を先に行ってしまいましたがやっとこちらも訪問できました。

スープは動物ベースの無化調醤油清湯です。青唐辛子が効いていて一口目からほどよい辛さと清涼感を感じられます。オイリーさは気になるほどではなく個人的には飲みやすいスープに分類される範囲だと思います。カエシはしっかりとコクがあるので余計に辛さとの対比が面白いです。

麺はかなり細めなストレートタイプです。加水低めでハリコシが強いのが印象的です。啜りやすく食感も良いのでリズミカルにいただけました。

独創的で美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！