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8/16(水) 12:00頃に訪問。レギュラー裏メニュー的なこちらを選択。ベースは、非乳化豚骨メインで汁多め。やや強めの醤油カエシに辣油等の辛味、そしてかすかな酸味も感じる。麺は自家製の極太縮れ麺で、少なめコールで茹で前250gに調整。茹で加減柔らかめのいわゆるデロ麺。トッピングは、豚3枚、野菜(もやし8:キャベツ2)、フライドオニオン、生たまご、ニンニク。仕上げにマヨネーズたっぷり。野菜の下に極厚の豚が鎮座。徐々に混ぜながら自然な味変で楽しむ。中盤は溶き卵でつけめん風。終盤は生たまごを丼へ投入してごちゃ混ぜ。卓上のフルーツ酢を適量活用して完食。赤いシリーズより辛くないので、辛いのが苦手な人でもたぶん大丈夫。2号店にいると思い込んでいた店主とばったり再会して雑談。次こそはつけめんか、あるいは赤いシリーズか。
McMilan
にゃんたま
ちむにい
らーめんとさうなとはんもっく
McMilan
べーすめん
レギュラー裏メニュー的なこちらを選択。
ベースは、非乳化豚骨メインで汁多め。
やや強めの醤油カエシに辣油等の辛味、
そしてかすかな酸味も感じる。
麺は自家製の極太縮れ麺で、
少なめコールで茹で前250gに調整。
茹で加減柔らかめのいわゆるデロ麺。
トッピングは、豚3枚、野菜(もやし8:キャベツ2)、
フライドオニオン、生たまご、ニンニク。
仕上げにマヨネーズたっぷり。
野菜の下に極厚の豚が鎮座。
徐々に混ぜながら自然な味変で楽しむ。
中盤は溶き卵でつけめん風。
終盤は生たまごを丼へ投入してごちゃ混ぜ。
卓上のフルーツ酢を適量活用して完食。
赤いシリーズより辛くないので、
辛いのが苦手な人でもたぶん大丈夫。
2号店にいると思い込んでいた店主とばったり再会して雑談。
次こそはつけめんか、あるいは赤いシリーズか。