加須で仕事を終えて会社へ戻る途中、栗橋に新店を発見。
場所は県道316号・阿佐間幸手線のファミリーマート栗橋河原代店のすぐ裏手。
道路に真新しい「つけ麺」のノボリが多数立てられています。
店のはす向かいにある駐車場が1台空いたのを見て、訪問を決意しました。

5月23日　13：45　満席　外待ち5に接続
店内はカウンター6席と4人掛けテーブルが一つと小ぢんまりしています。
待機用ベンチに腰掛けていると若い女性店員が出てきてメニューを渡されます。
そこにラーメンの文字はなく、つけ麺のみ。
そして普通の「つけ麺」と、具が全部のせ、という「特製」があるのみで、
あとはトッピングとサイドという、シンプルな商品構成。
つけ麺一本勝負のようです。
メニューを見ると、普通の「つけ麺」ではなく、「特製つけ麺」が一番上にかいてありますね。
では、お勧めと理解して「特製つけ麺　特(400g)」(1050円)を注文。
小耳に挟んだ店員さんの説明によれば、普通の「つけ麺」は、どうやら具がメンマだけのようです。
なお、「つけ麺」には「特」の上に「特大(800g)＝並の4倍」というチャレンジメニューのようなものもありますが、
それは別の方におまかせしましょうｗ (　←　※)
18分後に店内へ。
さらに2分でつけ麺の到着です。
白い汁には、緑色の可愛らしい三つ葉のマークと「mitsuba」の文字。
では、麺を一本。
やや褐色がかった麺は角のある太麺。
水分は十分に切られており、箸でつまむと弾力があります。
噛むと歯ごたえがあって、モッチリしています。
では、それをつけ汁に漬けて…。
つけ汁は豚骨魚介ですが、魚介は弱めでクセのないタイプ。
魚粉も乗っていますが、それを溶かしても魚のクドさは感じません。
濃度はやや濃い程度で、タマネギとアブラで濃厚感を出しているようにも思えます。
飲みやすい味と言えそうです。
しかし残念なことに…温度が低い。
やや熱い、のではなく、温いんですね。
くぐらせた麺に、中の方の〆られた冷たさが残るのが、気になります。。
この辺は好みの問題があるのでしょうか。
「ラーメン派」の私だから気にしすぎるのかもしれませんが。
具は、麺の上にメンマとネギ。
つけ汁の中に、タマネギ、海苔、魚粉、かいわれ、味玉、そしてチャーシューが2枚。
麺の上には白ゴマが、つけ汁にはBPが少々振られているようです。
チャーシューは小ぶりながらも厚みがあって肉らしい食感。
柔らかく、適度に含まれた脂身部分もネットリしています。好みですね。
味玉をつまむと柔らかく、絞られるようにへこんだ後に割れて半熟の黄身がトロリ。
結構長めに漬けておいたのですが、中が冷たいままだったのは、やはり温度のせいかな。
味付けはやや濃い目。スープが濃いので、もう少し薄味のほうが合いそう。
その他の具も、もちろん余計なことはなく、多めの麺量で単調になりそうなところに
味の変化を与えてくれました。
麺と具を食べ終えたところで、スープ割りを依頼。
「少々、お待ちください」という店主さん、小鍋であたためてくれているようです。
そして、レンゲが添えられて帰ってきたスープ割りは…熱々！（笑）
最初からこれに近い温度だったら、と思いました。
スープ割には白ゴマが足され、さらに柚子の香り。
この熱々スープ割りで、これまで感じた不満があらかた飛んでしまいました（爆）
ごちそうさま。
今後に期待します。

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なお、味と直接は関係ありませんが…
こちらの若いご主人、バイトくんたちに対する指導口調が少々キツい。
明るく、いい雰囲気の中で食べれば、美味しいものがさらに美味しく感じる。
そう思っていますよ〜。

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※後日さんが訪問され、特大を召し上がり検証してくださいましたが、
　さほど多くはなかったようです。大盛に惹かれたかたは、ご注意くださいm(_　_)m
　　⇒　http://ramendb.supleks.jp/score/168851