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8/11（金）8:05 前1後0 中年男性と若い男性で切り盛り。入って左手にカウンター3席。右手に小上がり。メニュー表から標記を注文。券売機なく後会計。動物系を軸に、乾物などが脇を支えている印象のスープ。朝らしく香味油不使用のため、すっきりした口当たりで、旨味の出方は雑味なくクリア。醤油だれの主張は適度で尖りはない。まとまりよく毎日でも飽きずに食べられそう。麺は細縮れ。すすり易く丁度良い歯ごたえ。福島の老舗である羽田製麺の麺箱があったので、それ製と思われる。具は、刻み葱が少量。穂先メンマはほの甘い味付け。カットレモンが1/4。小さいので、あまり効果はないが、レンゲに取ったスープの上でつぶすとほんのり酸味が広がった。中厚・小ぶりのチャーシューが一切れ。よく煮込まれていて、柔らかくなかなかおいしかった。まとまりよく毎日でも食べられそうな一杯だった。ちなみに、朝ラーメンと中華そばとの違いは、鶏油の有無と後者の方が麺が太いとのこと。
なまえ
鬼脂権造
パジさん
平田
mona2
kikurin
中年男性と若い男性で切り盛り。入って左手にカウンター3席。右手に小上がり。メニュー表から標記を注文。券売機なく後会計。
動物系を軸に、乾物などが脇を支えている印象のスープ。朝らしく香味油不使用のため、すっきりした口当たりで、旨味の出方は雑味なくクリア。醤油だれの主張は適度で尖りはない。まとまりよく毎日でも飽きずに食べられそう。
麺は細縮れ。すすり易く丁度良い歯ごたえ。福島の老舗である羽田製麺の麺箱があったので、それ製と思われる。
具は、刻み葱が少量。穂先メンマはほの甘い味付け。カットレモンが1/4。小さいので、あまり効果はないが、レンゲに取ったスープの上でつぶすとほんのり酸味が広がった。中厚・小ぶりのチャーシューが一切れ。よく煮込まれていて、柔らかくなかなかおいしかった。
まとまりよく毎日でも食べられそうな一杯だった。ちなみに、朝ラーメンと中華そばとの違いは、鶏油の有無と後者の方が麺が太いとのこと。