鳥豚油そば中盛(930円)

2023.8.17　PM12:20

かぁ〜すが・・・
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
エアコンの効きが悪く蒸し暑いね
かれこれ10回以上来てるが未レポやったか
この店も結構増えたけど、個人的には結構好きなんですわ
店舗によって若干メニューが違ったりするが、ラヲタにはスルーされがちw
卓上調味料は特製タレ・酢・ラー油・胡椒・辛味・ニンニクが置かれとった。

５分ほどで油〜！
タレは少し甘めでコクのある醤油ダレ

具はチャーシュー、メンマ、モヤシが乗ったシンプルスタイル。

天地返しを施し、満遍なく撹拌していただく。

醤油ダレ、背脂、鶏油の織り成す絶妙な味わいは正にトリトン

麺は中ちぢれ麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率若干低め、ツルプリモチな食感で、タレとの相性も良く旨し
麺量は225ｇとの事

具に関しては、チャーシューの獣感がどこかレトロで旨し

１／３ほど食べ進め、ニンニク・辛味を投入しトリトン的チェンジ・オブ・ペースを施す。
コイツに酢とラー油は合わんので気をつけなはれ

安定した満足感が得られる店