つけ蕎麦　塩（300g）
奥久慈卵の味玉
茨城県産豚肩ロース窯焼きチャーシュー
豚バラチャーシュー
つくば鶏チャーシュー


先輩方が詳しくレポしてるので簡単に。

先ずは麺に塩を付けて数本、平打ちの縮れ麺が冷たく〆られていて待ち時間に熱くなっていた喉をツルツルと冷やしてくれます。
塩はなんだろう、提供時に言われたと思うが、運ばれた実物を見て興奮して聞き逃した。
麺の冷たさや美味しさ、塩の美味しさもあって、塩のみで結構な量を食べてしまった。300にしておいて良かったです。

つけ汁は、鶏メインに貝や煮干しが効いた旨みが広がります。濃密な旨みが溢れるつけ汁です。
丼の中に薄めのチャーシューがあります。

トッピングの
奥久慈卵の味玉は、ゼリー状で味が濃い。
茨城県産豚肩ロース窯焼きチャーシューは、香ばしさと肉厚で噛み応えあり。絶品もの。
豚バラチャーシューは、今回は脂身が多かったですが嫌らしいしつこさはなく口の中で溶け出し甘みが広がる。
つくば鶏チャーシューは、しっとり柔らか。


昨年は、提供最終日の7時頃に行ったが、
すでに記帳できなく完売状態だった。
店員さんも毎日大変だなと思っていた。

今年はゆっくり訪問しても大丈夫!
朝早く訪問できない方々には嬉しいですね。
虎徹さんに感謝。

美味しくいただきました。