mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12817138524.html

8月下旬、ランチで中目黒へ。この日も暑く、外に出たら気温34℃。

中目黒駅から徒歩4分くらい。
以前「えもと」があった場所に中野の間借りから昨年暮れに移転してきた【蟹一本道】を訪問。
代官山駅まで徒歩5分、涼しい電車に乗って中目黒まで2分、中目黒駅から4分なら多少暑くてもＯＫ牧場です。

中野間借り時代に一度訪問しましたが、味はまずまず良いのですがビジュアルが好きになれなくて、これまで未訪でしたが、インスタでつけ麺が出て見た目も普通だったので伺いました。
営業はランチだけで夜は別のラーメン屋さんがやっているんですね。

お店は地下。階段を下りて入店します。
まずは券売機でチケットを購入します。
メニューは「濃厚蟹白湯らあめん」「蟹無双濃厚つけ麺」「蟹らあめん（塩/しょうゆ)」後はトッピングとサイドメニューの構成。

予定通り【蟹無双濃厚つけ麺】1400円のチケットを購入し、カウンター奥から2番目に着席。
先客1名とちょっと寂しい。

店主さんのワンオペ。チケットを渡すと「中盛無料ですが如何ですか」と聞かれたので麺量をお聞きするとね並盛200g、中盛280gとの事でしたので並盛でお願いしました。
店内は「えもと」の居抜きでそのままですね。
壁に可愛い絵が描かれていますね。paypayも使えるのかな。

先客の冷やしらあめんを出した後に調理。少し待って着丼です。
この時冷やしもやっているんだと気が付きました。
券売機に特別なボタンが無いから普通の蟹らあめんのチケット買えばよいのかな。

麺丼は小ぶりの深みのあるもので麺量200ｇが可愛く見えますね。
麺の上には蟹肉とトビッコ。サイドに半味玉と海苔1枚。

つけ汁も小振りの丼につけ汁が入っていますが、第一印象は「つけ汁少ねぇ～」
熱々のつけ汁には刻んだ葱がタップリ入っており水菜の葉がトッピング。

早速いただきます。

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

麺は多加水平打ち中太麺でややウェーブが付いています。
茹で加減は丁度良く、モッチリした食感でコシも適度にあり美味しくいただけます。

つけ汁は少しトロミがある醤油ダレのつけ汁で、ベースの食材は蟹、節、鶏かな。
味わいは濃い目でたっぷりのネギがいい塩梅です。
蟹はベニズワイガニ、節は鯖節メインかな、鶏はベースを支える役割ですね。
なので魚介系の旨味がメインで中々美味しい。

トッピングの蟹の解し身とトビッコを麺と絡ませていただきます。
蟹の美味しさがダイレクトに味わえるのがナイス。
紅ズワイ蟹の解し身はそこそこあります。

食べ進めていくとつけ汁の中から椎茸が出てきました。
軸が太くて立派な椎茸を縦に半分にカットしたもの。
茸大好きなのでこれは嬉しい。

半味玉はあると嬉しい物。味も染みて美味しくいただきました。

麺量200gですのでサクッと完食。中盛にすればよかったと後悔。

つけ汁は元々少ない上にトロミがあるので少ししか残りませんでしたが、店主さんにスープ割をお願いすると暖かい割スープを入れてリターン。
割スープは蟹と鶏かな。
温かいスープで旨味が浮き上がり美味しく完飲。

中野の間借り時代はビジュアルが今一でしたが、このつけ麺も隣客の冷やしもビジュアルは普通だったので、また伺いたいと思っています。
あと100円安かったら。。。と思っちゃいました。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ