ぬこ＠横浜
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コメント
こんにちは！
チャーシューは美味しそうですね・・・
でも僕は冷やしよつけ麺のチャーシューは細切り派(笑)なんですよね～
eddie | 2023年8月25日 19:07こんばんはぁ～♪
チャーシューが売りのお店の冷やし中華。
チャーシューはやっぱりそのスタイルなんですね。
冷やしは細切りがいいなぁ～って昔ながらの冷やし中華で育ったもので😅
mocopapa | 2023年8月25日 23:23ぬこ様こんばんは。
冷やしでも旨味のあるチャーシューは、
関内の老舗の面目躍如といったところですね。
GABAN | 2023年8月25日 23:30こんばんは。
この店は牛バラ冷やし中華でビールが正解ですよ～(笑)
チャーシューも美味しそうですけどねぇ。
うが | 2023年8月25日 23:56eddieさん、こんにちは。
＞チャーシューは美味しそうですね・・・
細切りでもいいとは思うんですが、お店としては
ボリューム感も楽しんで欲しいと思ってスライスした状態で提供しているかもしれませんね。
mocopapaさん、こんにちは。
＞冷やしは細切り
自分も基本はそうなのですが、たまにはこういう変わった冷やしで
変化を楽しむのもありかなと思っています。
GABANさん、こんにちは。
＞関内の老舗
何回か移転しつつも、30年くらい営業しているんじゃないでしょうかね。
寒くなったら温かいメニューを食べに再訪したい店です。
うがさん、こんにちは。
＞牛バラ冷やし中華でビール
食べに行ったのが在宅勤務中の昼休みだったんですよね。
勤務後、夜に行ったら牛バラ冷やし中華でビールをキメたいです。
ぬこ＠横浜 | 2023年8月26日 08:11ぬこさん、こんにちは〜
具材がちょっと個性的な感はありますが、なぜだかチョット寂しげに見えますねぇ〜器と料理のバランスが悪くのかな？う〜む。
ゴブリン | 2023年8月26日 08:17
【入店状況】2023-08-25 1112入店。先客2名、後続2名。早い時間ながらそこそこの客入り。
【注文】冷し中華(1000円)。牛バラ冷し中華などの他の冷やしメニューも気になったが、まずは基本の冷やし中華を試してみる。
【待ち時間】7分。
【麺】中細麺。茹で加減は普通。程々の冷やし加減。麺の量は普通程度。
【たれ】辣油系の辛味を少し感じる酢醤油たれ。酸味はそこまで強くなく穏やかな印象。これを辛味が補うという感じか。
【具】チャーシュー1枚、錦糸玉子、メンマ、胡瓜、葱。チャーシューはこの店の売りの一つだからなのか、和えて細切りにせずやや厚めにスライスされたものを乗せている。チャーシュー自体は冷やしでも旨味を楽しめるもの。メンマが冷し中華に入るのは意外と珍しい気がする。このあたりは中華料理店ではなくラーメン専門店らしいか。そしてピリ辛たれで和えた葱。この葱が美味い。この葱がもっとたっぷり乗っていれば更に自分好みだった。
【感想】惜しい。チャーシューを主役に据えた冷やし中華というのは悪くないが、もう一捻りあるとなお良かったか。この一杯の場合アクセントになっていた葱がもう少し多ければ・・・と思えた。あと中華系麺が好きな自分だと、これよりは牛バラ冷し中華のほうが更に好みに合っていたかも。次回は牛バラ冷し中華を食べてみたい。