【店名】　　　　　　　　　　　豚そば　ぎんや　黒川本店

【場所】　　　　　　　　　　　　　　名古屋市北区

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時30分～1時

　　　　　　　　　　　金・土　　　　18時30分～2時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　なし

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　？

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　まぜ郎　　

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　990円

【2023年合計金額】　　　　　　　　　　73850円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　なし

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ?

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　67点

【感想】

2023年77軒目は、約1年ぶりの〝豚そば　ぎんや〟。

そして、今回選んだのは〝まぜ郎〟。

所謂、二郎系インスパイア。

〝ぎんや〟さんのメニューの中では一番選択率が何故だか低い。

タレは多めなので左程〝混ぜにくさ〟はない。

モヤシ・ニンニク・麺・タレを卵黄を崩しながら混ぜ合わせて一気に頬張る。

甘辛のタレを纏った麺はゴワゴワとした固め食感で、そこに背脂の甘みとコク・香油の

風味・七味の香りと辛味・ニンニクの風味が広がる。

確かに旨いのだが、味付けは単調なので途中から少し飽きて来る。

チャーシューと言うよりも肉の塊が箸休めになるのも面白い。