2023年8月27日（日）
開店直後、11時過ぎ。

地下に降りて店外の券売機で食券購入。
先客2名。

厨房の位置が少し高め、見下ろされているような配置。
待っている間に説明書き拝見。

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『かぐら屋』は、鶏だけで作る『鶏そば』です
（略）
完熟トマトの塩鶏そば
清湯スープに完熟トマトを合わせ
生クリームとチーズでコクを出し、
ほんのりアサリの出汁が香る細麺に
よく絡む絶品スープです。
（略）
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あと鶏へのこだわりもかなりあります。

スープはトマトの酸味先行。
旨みの上に乗っかっているトマト味が濃厚で極細麺によく絡みました。

清湯と完熟トマトを合わせていますが、濃熟鶏そばの濃厚熟成スープとも合わせて食べてみたくなりました。

後半はチーズを溶かして濃厚なスープに、美味しいですわ～、ライスも欲しい。

鶏肉もしっかり焼かれて肉汁がジューシー。
キャベツはスープに浸して後半に美味しく。

しっかりお腹にたまるラーメンです。
今度は濃熟鶏そばを食べたいです。

美味しかったです、ごちそうさまでした！