唐辛子豚骨チェーン

時折り無性に食べたくなる一味。
11時35分入店で先客8名後客2名。
毎回味噌が気になるけれど、結局いつもの掲題カタ。
そして薬味（辛味）は1.5倍でお願いする。

じんわりしみじみ。
ほんのり匂いに自然な甘味の素朴な豚骨。
そう、これなんだ。
タイプとしては唐辛子豚骨、でも、一蘭や鳳凛とは全く異なり、これぞ一味ならではの味。
薬味が自動的に溶け出さないのも良きポイント。
このまま暫くチャーシュー上をキープ、替玉までは静観。
よって不意に混ざらないように、上手いこと躱しながら引き出す麺は、ストレート細〜極細サイズ。
素麺的な風貌も、噛めばクニシコ、その弾力にいつも驚く。
スルスル啜り、替玉（120円）を再びカタでお願いする。
さて、そろそろいくかと薬味を溶かし、一掬い。
鮮烈且つ鋭い辛さ、軽く喉にくる感じがたまらんし、ニンニク臭もやっぱり好い。
で、替玉。
当然グニリと強くなるが、なんだろう、突如スープと麺とのバランスが悪くなる… 悪く感じる。
でもこれは完全に自己責任。
スープをいきすぎたせいであり、味変後のスープをたっぷり味わいと思ってしまっただけのこと。
そう考えると半替玉にするべきだし、ライスがベターか…
年々好みは変わるもんだ、歳を取ったな〜と今更自認。
一瞬反省、でも今後の対策・戦略が明確になり先は明るい。
あとは忘れないようにするだけだ、次回を見据え、おいしく完食。

旨かったです。
派手さはないけど落ち着く豚骨。
ここの味を欲してしまうと代替品は思いつかない。
対策・戦略を忘れないうちに、またどちらかの店舗へ行こう。

ごちそうさまでした！